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安徽绩溪“十碗八”的寓意与福气

作者: 江来国 文章来源:绩溪视窗 点击数: 8801 更新时间:2024/1/18 19:42:59

    绩溪十碗八是安徽绩溪的民间宴席。“十碗八”取“十全俱足”、“十全十美”;“八斗才高”、“八抬八托”之吉言美誉,夸赞和祝愿家族兴旺,子孙昌盛。十碗为:红烧鸡、爆两冬、炖海参、红烧鱼翅、红烧块肉加发包、虾米羹、焖粉、红烧鱼(或鱼圆汤)、走油蹄和炒黄鱼肚。八盘为:瓜子、花生、海蜇丝、米粉、炒排骨、猪肝(或猪耳朵)、皮蛋以及两盘水果。绩溪岭南方言中的“瓜”与“加”、“生”与“孙”同音,摆放很讲究,上位方摆放瓜子,下位方摆放花生,寓意“先添子,再添孙,福泽绵长”。
    如今,十碗八其食材也随着时代的发展而变化,但其文化内涵依然不变,让四海宾朋增添了口福、眼福,并在文化精神上享受福气,从而深受宾客青睐,在当地旅游发展中起到锦上添花的作用,为乡村振兴助上了一臂之力。(江来国
 

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