徽杭古道始建于唐,是我国继“丝绸之路”“茶马古道”之后的第三条著名古道,沿途风光绝佳,文化内涵深厚,是全国重点文物保护单位。古道全长约15公里,西起安徽省宣城市绩溪县,东至浙江省临安市马啸乡,北靠黄山,南依天目山。主要景点有岩口亭、将军石、江南第一关、佛掌峰、西寺飞瀑、马头岭、下雪堂、上雪堂、蓝天凹、清凉峰、南天门、入胜亭、永来村等。
行走古道,仿佛可以触摸到历史跳动的脉搏,看到徽商肩挑背扛的艰辛,感受到山穷水复的坚韧,眺望到缕缕炊烟的慰藉,体会到愚公移山的精神。在中国的历史长河中,徽杭古道与丝绸之路、茶马古道一起被称为“中国三大古道”,它见证了徽商经济繁盛的艰辛经营,镌刻着徽商灿烂历史文化。通过这条古道走出去的人不胜枚数,胡富、胡宗宪、胡雪岩、胡沇源、胡炳衡、胡适等不愧为其中佼佼者。抗倭寇英雄胡宗宪扩建古道,修建重要关隘----江南第一关;红顶商人胡雪岩年少时沿着古道肩挑背扛进浙经商,迈出了他财富积累的第一步;12岁的少年胡适,背着行囊随三哥经此去上海求学......他们深受徽文化的影响,无论是入仕经商治学,都秉持“徽骆驼”“绩溪牛”精神,勤学自励,开拓进取,从而为徽杭古道抹上浓厚的人文色彩。可以说,徽杭古道就是徽州文化的见证——开拓进取、诚实守信的创业精神,改造自然、利用自然的气魄智慧,乐善好施、造福社会的高尚品德,这种价值观无论对于现在还是未来,中国还是世界,依然有独到的借鉴价值和积极的社会意义。
“民以食为天”,徽商钟恋家乡风味,人到哪里,饮食文化就传到哪里。徽菜的许多大菜是令人叫绝的,风味独特的。绩溪县每两年一届的徽菜美食文化旅游节更是一场美食文化盛宴。