1.定量
控制饮食的数量，使人体每餐饭后都感到饥饱适中，则是“定量”的主要内容。人体摄取食物后的消化、吸收、输布都是依靠脾胃来完成的。如果能够进食定量、饥饱始终，那么脾胃就能够承受食物正常的消化、吸收和输布。而脾胃功能运转正常，则能使人体即使得到充足的营养供给。从而能够保证人体正常的各项生理功能。相反，如果过分饥饿，不仅人体的营养来源不充足，且长此以往，消耗大于补充，则会使人体呈现衰弱之势，对于健康的影响不言而喻。如果饮食过量，对于人体同样没好处。短时间内进食大量食物会加重人体胃肠的负担。而食物滞留于胃肠，若不能及时消化，则会直接影响到营养物质的吸收和输布；同时，脾胃负担过重还会造成脾胃受损。正如《千金要方·养性序》所说：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。”
2.定时
每日每餐进食时间固定，则是“定时”的主要内容。规律地定时进食，能够保证人体消化、吸收机能有规律地进行活动，亦有助于脾胃之间的协调配合，有张有弛地发挥对于食物的消化、吸收、输布于全身的作用。如果终日食不离口或忍饥不食，则会打乱胃肠的正常运转规律，以致脾胃失调，消化功能减弱，营养的吸收和输布自然难以实现，人体的健康则会受损。因此，饮食有节的内容不仅包括进食定量，更应保持进食时间的规律，这样才能使饮食起到其应有的强身防病、延年益寿之功效。
