平地一声雷_绩溪视窗

平地一声雷

有一位徽厨师傅回家探亲，到家时已过当午，又累又饿。老婆不知他要回来，没有现成吃食，只有半个剩锅巴和一碗菜汤，为让丈夫先填肚，就用油把锅巴炸脆，把菜汤烧开，然后端上桌，将热菜汤浇在油炸锅巴上，谁知竟发出一阵“哔啪”声响，腾起一缕香气。徽厨师傅端来便吃，很是开胃，似乎以往他烹调的佳肴珍馐都无法与之比拟。吃完后，他问老婆此菜该取何名？老婆道：“就叫‘平地一声雷’好了。”徽厨师傅连声赞妙，返店后，改进成了一道名菜。